Skrev inget inlägg igår då jag hade fullt upp och kände att jag hellre får till bra inlägg än snabbt slänger int nåt som blir lite halvdant bara för att. Jag bakade en cheesecake igår som jag hade tänkt dela receptet på, och cheesecake är nog min favorit måste jag säga. Dock föredrar jag no bake cheesecake, alltså såna man fryser, men denna ska vara i ugn. Måste ju ta fram att jag faktiskt är utbildad kock också, haha. Nåväl. Ställ ugnen på 170 grader. Ta fram 50g smör. Förbered en form med löstagbar kant, klipp till ett bakplåtspapper eller smörj botten med fett. Börja med botten som består av 1 paket (ca. 140 g) digestivekex som du mortlar sönder. Blanda med det rumsvarma smöret och tryck ut i formen, ställ i kylen. Tvätta och riv skalet av en citron. Var noga med att det vita under skalet inte kommer med, det ger en besk bismak. Börja sedan med att blanda 600 g färskost med 3 dl socker. Tillsätt sedan 6 ägg, ett i taget under omrörning. Tillsätt citronskalet och pressa saften ur citronen och häll i. Blanda sedan i 2,25 dl vetemjöl, 3 dl gräddfil och 1 tsk vaniljsocker. Häll smeten i formen Grädda sedan kakan lägst ner i ugnen i 60 min. Låt den sedan stå ytterligare 60 min i ugnen när den är av för att svalna och stelna till sig lite. Kyl sedan ner kakan innan den ska skäras upp. Annars finns det risk att den kladdar. Jag orkade inte dekorera den. Hade tänkt en påskig dekoration, men i brist på material så blev den odekorerad, men sååå gooood, och smaken är ju viktigare ändå ;)
0 Kommentarer
Lämna ett svar. |
Om bloggenPå denna hästblogg får ni följa med mig i vardagen med psykisk ohälsa, egna hästar och eget stall. Kommer inte att försköna något utan ni kommer att få se verkligheten när allt går bra som dåligt. Och att inte prata om när saker går sönder och behöver repareras... Men jag kommer ju också såklart att bjuda på allt det positiva som ett eget litet stall innebär, och bjuda på tips om ridövningar, fakta, stalltips, visa min utrustning, lite DIY av träningsmaterial och alternativ när man inte har tillgång till ridbana och såklart utvärdering av träningspass. Och kommer bjuda på allt med en gnutta humor. En riktig hästig blogg helt enkelt! Arkiv
Augusti 2018
Kategorier
Alla
|